Bama Samayal

மாலாடு / Maaladu

Bama Narasimhan
Recipe by
Comments Off on மாலாடு / Maaladu

மாலாடு

 

தேவையான பொருட்கள் :

பொட்டு கடலை                    : 1 டம்ளர் (fried gram)

சர்க்கரை                                   : 1 ½ டம்ளர்

ஏலக்காய்                                 : 3 பொடித்தது

முந்திரி                                     : தேவையான அளவு

நெய்                                           : தேவையான அளவு

 

செய்முறை :

 

  • ஒரு வாணலியில் பொட்டு கடலை போட்டு 5 நிமிடம் வறுத்துக் கொள்ளவும்.
  • மிக்சியில் சர்க்கரையை பொடிக்கவும்.
  • பிறகு பொட்டுகடலையை பொடிக்கவும்.
  • ஏலப்பொடி சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.
  • நெய்யை சூடு பண்ணி முந்திரியை வறுத்து கலந்த மாவுடன் சேர்க்கவும்.
  • நெய்யை சிறிது சிறிதாக மாவுடன் கலந்து உருண்டைகளாக பிடிக்கவும்.
  • நிறைய Protein உள்ள திண்பண்டம்

– : – – : – – : – – : – – : – – : – – : – – : – – : – – : – – : – – : – – : – – : – – : – – : – – : – – : – – : – – : – – : – – : – – : – – : – – : – – : – – : – – : – – : –

Maalaadu

 

Ingredients:

Fried gram                                  : 1 Cup

Sugar                                            : 1 1/2Cups

Elaichi (powdered)                    : 3 Nos.

Cashews                                       : 10-15 Nos.

Ghee                                              : 4 tablespoons

 

Method:

 

  • In a pan, dry roast the fried gram and keep aside
  • In a mixer, grind sugar to a fine powder
  • Add fried gram and further grind to make a fine powder
  • Add powdered elaichi to this and mix well and keep aside
  • Add ghee to a pan, fry cashews once hot
  • Add fried cashews to the ground gram-sugar-elaichi powder
  • Add the remaining ghee slowly while mixing the powder
  • Make balls out of this powder and tasty maaladu is ready to serve
  • This sweet is high in protein and can be taken as snack especially by kids.
Category: