Bama Samayal

வரகு அரிசி பொங்கல் / Varagu Arisi Pongal

Bama Narasimhan
Recipe by
Comments Off on வரகு அரிசி பொங்கல் / Varagu Arisi Pongal

வரகு அரிசி பொங்கல்

 

தேவையான பொருட்கள் :

 

வரகு அரிசி                                  : 1 டம்ளர்

ப.பருப்பு                                         : 1 கைப்பிடி

இஞ்சி                                              : சிறிய துண்டு

மிளகு                                              : 1 டி ஸ்பூன்

சீரகம்                                               : 1 டி ஸ்பூன்

பெருங்காயப்பொடி                  : 1 டி ஸ்பூன்

கருவேப்பிலை                           : 2 ஆர்க்கு

நெய்                                                 : தேவையான அளவு

உப்பு                                                 : ருசிகேற்ப

 

செய்முறை :

 

  • வரகு அரிசி, ப.பருப்பு இரண்டையும் நன்றாக களைந்து குக்கரில் போட்டு 4 டம்ளர் தண்ணீர் விடவும்.
  • அதனுடன் இஞ்சியை பொடியாக நறுக்கி சேர்த்து 4 விசில் விட்டு இறக்கவும்.
  • குக்கரை திறந்து ஒரு கரண்டியால் நன்றாக கிளறவும்.
  • நெய்யில் மிளகு, சீரகம், கருவேப்பிலை, பெருங்காயப்பொடி சேர்த்து தாளிக்கவும்.
  • தாளித்ததை பொங்கலில் விட்டு உப்பு சேர்த்து கிளறவும்.
  • வரகு அரிசி பொங்கல் ரெடி. தேங்காய் சட்னியுடன் பரிமாறவும்.